冻芝士蛋糕（免烤）
冻芝士蛋糕（免烤）的做法
步骤1
將奧利奧餅乾去夾心後放入保鮮袋用擀麵杖碾碎
步骤2
黃油加熱融化後倒入餅乾末中攪拌均勻，然後將拌好的餅乾末倒入蛋糕模中，用勺背將餅乾末壓平整壓實，放入冰箱備用步骤3
奶酪室溫軟化後依次加入白糖以及兩個蛋黃，攪拌順滑，呈現光澤步骤4
淡奶油加糖打發至濃稠但仍可流動的狀態即可步骤5
吉利丁片泡冷牛奶中軟化，軟化後微波加熱至融化，即吉利丁奶液步骤6
將打發後的奶油以及吉利丁奶液倒入奶酪糊中，攪拌順滑步骤7
將蛋糕模從冰箱中取出，倒入混合好的奶酪糊，震出氣泡，使表面平整，蓋上保鮮膜冷藏四小時以上（或更久）即可。
步骤8
脫模時拿吹風機吹一下外圈即可順利脫模，切蛋糕時每切一下擦一下刀面，使切面光滑漂亮。冻芝士蛋糕（免烤）的烹饪技巧
這些用量是適合六吋的蛋糕模唷。and如果有小夥伴蛋糕表面做出來不光滑的話，可以做一個鏡面上去，具體做法我的另一個菜譜有寫喔。