清香绿豆芽
绿豆芽吸取肉的香，再加些许醋，清香爽口。
绿豆芽的做法
步骤1
备好食材。
步骤2
绿豆芽去根须，辣椒切丝，香葱切长段。
步骤3
五花肉切片，加生抽、料酒、胡椒、盐、淀粉、腌10分钟，再滴几滴美极鲜味汁。
步骤4
锅中放稍多些油，七成热下八角炒香弃之。然后下肉片炒熟，捞出备用。
步骤5
利用锅中底油，爆香辣椒和葱，转大火放入绿豆芽翻炒。
步骤6
加生抽、耗油、香醋、盐炒至绿豆芽断生，最后放炒好的肉丝，再滴2滴味极鲜出锅。绿豆芽的烹饪技巧
绿豆芽不要焯，直接炒更脆。