酸甜鱼皮
传说有“禽流感”，猪肉牛肉吃的有点腻，又是春困的，胃口都不开呀！于是就有了这一道菜。
酸甜鱼皮的做法
步骤1
草鱼皮是卖家处理好的，回家洗净即可。
步骤2
去掉部分水份，加万用炸粉搅拌均匀。
步骤3
热锅热油炸鱼皮！
步骤4
炸至金黄，为了减少上火的机会，我只炸一遍。绝不影响口感喔！
步骤5
油倒净，加半碗水，蕃茄酱，酱油，糖，煮开。
步骤6
放进炸好的鱼皮，汁收干即可。
步骤7
好了。简单又开胃。酸甜鱼皮的烹饪技巧
试过自己调炸粉（蛋加面粉），油很容易变黑，东东容易糊。现在用万用炸粉，方便油又不黑。