双菇牛腩
牛腩和香菇的香味，就那么原原本本的闷在砂锅里。等待着第一个掀开锅盖的人，香气瞬间震翻在座的所有的人！
双菇牛腩的做法
步骤1
将牛腩在清水中泡净血水，然后捞出冲洗干净。步骤2
将牛腩切块，葱、姜分别切好，可以切片或者也可以直接用刀拍松。步骤3
杏鲍菇和鲜香菇洗净切块，杏鲍菇冲洗一下就行了，鲜香菇要把菌褶和根部都仔细冲洗干净。步骤4
锅中放入适量清水，将牛腩冷水放入，大火加热。步骤5
慢慢地随着水开了，牛肉中的血沫会慢慢析出，将其撇除。步骤6
将牛肉捞出沥干水分，为了避免一会儿油星飞溅，沥水要多沥一会儿。步骤7
锅中放油小火烧至温热，将冰糖放入，用锅铲将其轻轻敲碎，利于溶解。步骤8
片刻后，冰糖就溶解了，变成了棕黄色的黏稠溶液。步骤9
将牛肉块放入翻炒均匀，让每块牛腩上尽量均匀地裹上冰糖浆。步骤10
在砂锅中倒入清水，放入八角、葱、姜，将清水烧开，转中小火保持其微滚备用。步骤11
将牛腩放入砂锅的沸水中，加入白胡椒粉、鲜味酱油、老抽，小火炖至熟烂。步骤12
. 将杏鲍菇和香菇放入，继续用中小火熬煮。步骤13
直至汤汁浓郁，料熟入味即可。步骤14
最后撒入香葱粒提香。