老奶洋芋--云南的土豆泥
之所以叫老奶洋芋，是老奶奶也能吃的洋芋。洋芋是土豆的别名，云南人似乎特别爱吃土豆，据说，吃洋芋，长子弟。在云南，土豆可以煮着吃，炒着吃，还可以烧肉，当然，我们都很喜欢把洋芋倒成泥，味道很不错。
老奶洋芋--云南的土豆泥的做法
步骤1
准备洋芋和香葱，并洗净。
步骤2
洋芋切片，香葱剁碎
步骤3
开水煮洋芋，然后放入冷水中，容易撕皮。
步骤4
把煮好的洋芋捣碎。一般情况用勺就好了，放入葱。
步骤5
开火，用油稍微炒一下，即可放盘。可以根据自己的喜好，把洋芋做成喜好的形状。