油豆腐焖草鱼

步骤1

1，姜切丝，蒜切粒，葱切段，香菜切段，豆豉备用 2，在容器倒入2勺蒸鱼豉油，半勺生抽，些许食盐，淀粉一勺，加水拌均匀，水的份量万能浸没过鱼 (?ω?)hiahiahia 开始制作 一，把姜丝蒜粒爆香，捞起（油继续留在锅里） 二，放进鱼，鱼皮向下，豆豉放在鱼的周围（能与锅和油直接接触），把捞起的姜丝放在鱼的上面，文火煎8分钟（我的鱼比较厚），期间加入一盖子白酒去腥，停火，待凉了就翻过来煎另一面，煎5分钟就把油豆腐倒进去，（尽量是把鱼围成个圈），开武火，把调制好的材料倒进，刚好浸没鱼，加入葱段，盖上盖子，水开后，调为中火！

步骤2

待汁收的差不多，就放进香菜，再焖一会！ OK! 香味四溢的油豆腐焖草鱼