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诗文 哨子面
释义

哨子面

一直很喜欢酸酸酸的东西…

哨子面的用料

牛肉 200g 胡萝卜 1个
土豆 1个 冻豆腐 一小块
木耳/岩耳 1小把 黄花 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
花椒粉 适量 姜粉 适量
胡椒粉 适量 西红柿酱 一小碗
醋 适量 蒜 3瓣
生抽 2勺 花椒油 1勺
面 适量 香菜 适量
鸡精 适量

哨子面的做法

步骤1

一边开水煮面,面熟后盛出,一边开水将木耳黄花煮一分钟关火,切好备用(我用的岩耳,懒得没切)

步骤2

将肉、土豆、胡萝卜、冻豆腐切丁备用,香菜,大蒜切末,

步骤3

大火烧油,油热放点盐、肉丁翻炒,加入花椒粉、生抽,继续翻炒,倒入西红柿酱,继续翻炒,汤汁浓稠点,放入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒3分钟左右,加入,冻豆腐丁,黄花,木耳,继续翻炒,大约两分钟左右,加入凉水,大火煮沸,加入根据个人的口味,依次放入盐、胡椒粉、鸡精、姜粉,花椒油、,搅拌均匀,中火煮

步骤4

汤汁煮至稍作浓稠,大约15分钟左右,倒入醋,放蒜末,香菜,立马关火,搅拌,
哨子面的做法图解5

步骤5

将面盛在碗中,浇上哨子汤。也可依个人口味加醋和油泼辣子

哨子面的烹饪技巧

个人觉得加点油豆腐、青萝卜也不错,里面的菜根据自己的口味随意搭配

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更新时间:2024/12/26 3:04:28