我最爱家常菜~红烧肉
致敬红烧肉，最为常见的家常菜，很少出现在我家的餐桌上，看了《舌尖上的中国二》后有种跃跃欲试的赶脚，还行，没给自己丢脸～闲言少叙，来做菜吧～
我最爱家常菜~红烧肉的做法
步骤1
选肉是关键，我个人喜欢不是太肥的~
步骤2
肉切块
步骤3
锅烧水，水开后倒入肉块，肉块变白后即可盛出
步骤4
锅内倒油，加入两勺白糖，小火炒糖色，
步骤5
当糖色转为棕红色后倒入肉块进行翻炒
步骤6
翻炒后，肉变味棕色后放入辅料，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶
步骤7
翻炒，把辅料炒出香气后倒入适量的热水，倒入红烧酱油，生抽和盐（适量）
步骤8
小火慢炖30分钟，出锅前加入适量味精，
步骤9
满满的满足感~我最爱家常菜~红烧肉的烹饪技巧
如果感觉肉不够酥烂，我在想我们可用用高压锅把肉压10分钟，这样也不会油，而且酥烂，但是不建议全程都用高压锅，太烂了就没有嚼头了