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诗文 香辣鱼杂
释义

香辣鱼杂

自小就喜欢吃鱼,更是喜欢吃鱼籽、鱼泡,可是,小时候大人们都会说,吃鱼籽不识数,不认称,呵呵!所以,想吃又不敢吃!

香辣鱼杂的用料

鱼籽+鱼泡 500克 紫苏 少许
大蒜 少许 生姜 少许
小米椒 少许 剁辣椒 少许
干辣椒 少许

香辣鱼杂的做法

步骤1

鱼籽、鱼泡清洗干净,沥干水!

步骤2

准备一锅清水,烧开,将鱼籽放入,直至7分熟,整块不散,筷子戳一下,软硬适中就可以了!捞出来沥干备用!

步骤3

锅里倒入油,烧至7分热,倒入鱼籽,稍微炸一下,以不散为标准,再倒入鱼泡,稍炸一会,然后一起捞出备用!

步骤4

锅里的油保持7分热,放入姜片、大蒜、干辣椒、小米椒、干紫苏叶,爆香,倒入过完油的鱼籽鱼泡,翻炒入味,再放入生抽、剁辣椒,翻炒一会儿,放入一点水,锅里能看到水即可!
香辣鱼杂的做法图解5

步骤5

汁收得差不多了,就可以出锅了!

香辣鱼杂的烹饪技巧

口味重,才好吃!

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更新时间:2024/12/26 3:10:09