木耳炒肉皮
记得小时候，我家里一个亲戚，吃猪肉不吃猪肉皮。。。 每次买了新鲜猪肉，她家里的垃圾桶里都有片出来的猪肉皮。。 到今天，“猪皮是宝”这个时代，是不是觉得扔掉猪肉皮很浪费？O(∩_∩)O哈哈~~~
木耳炒肉皮的做法
步骤1
肉皮洗净；锅里倒入清水，放入2块姜片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放凉了之后，切成肉皮条；
步骤2
木耳用淘米水泡发，洗净，撕成小朵，沥干水分；
步骤3
青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多宽的青椒条；
步骤4
炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香；
步骤5
再放入小米辣段翻炒；
步骤6
放入肉皮翻炒；
步骤7
放入木耳，继续翻炒；
步骤8
调入适量生抽；
步骤9
木耳快熟的时候，放入青椒翻炒；
步骤10
调入适量鸡精；
步骤11
翻炒均匀，起锅。木耳炒肉皮的烹饪技巧
1、炒木耳的时候，淋入适量生抽，可以防止木耳炸锅；； 2、是否调入鸡精，可根据个人口味调整；