姜母鸭
姜母鸭在厦门是一道特产菜……如今已经入冬。鸭子属于性寒食材，加之姜母则可以改善。脾胃虚寒者也可以实用。
姜母鸭的做法
步骤1
先把姜片切好。最好保持在一厘米左右
步骤2
鸭腿备好，切块
步骤3
倒入油，待油温上升，加入姜片，用油去熬。
步骤4
熬制到装盘样
步骤5
熬姜剩下的油可以接着使用，如果不够?少许油，调制大火加入生鸭肉翻炒
步骤6
翻炒均匀后，加入米酒大海20毫升。熬制一会去鸭肉的醒味，加入姜
步骤7
翻炒后，加入上述调料
步骤8
最后加入冰糖，少许，将水末过鸭肉。大火直到开锅调成文火炖制。30分钟。?盐?鸡精闷一下出锅。装盘