烤羊肉串

羊肉，是我家餐桌上最常出现的菜品，孜然羊肉，清炖羊肉，红烧羊羯子禾口今天的这道羊肉串，烤羊肉串从户外吃到了家里，为了吃出地道的味道，把烤箱放到窗台上开烤，满足大小孩子的味觉。

烤羊肉串的用料

步骤1

羊腿肉切成1cm宽，1cm厚，2-3cm长的块，加洋葱、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽酱油、料酒、蛋清、适量植物油腌制半个小时。腌肉的同时去点燃木炭。

步骤2

腌制好的羊肉用钎子串成串，家人都喜欢吃洋葱所以将洋葱也一起串了起来，加了洋葱的羊肉串味道更好哦。

步骤3

待烤箱中的红色火苗慢慢离去，木炭通体烧透，将羊肉串放至烤箱上，一面刷油翻面，烤至羊肉变色，再刷油翻面烤至变色，中途翻面几次，直至两面金黄，撒盐、孜然粉、辣椒粉微烤后即可享用。

步骤4

羊肉串配上自己酿的青杏酒，完美。

步骤5

全家开吃^_^

1、羊肉尽量选用后腿肉，筋少且肉嫩。2、加入蛋清也是为了使烤出的羊肉更嫩。

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