诗文 | 烤羊肉串 |
释义 |
烤羊肉串羊肉,是我家餐桌上最常出现的菜品,孜然羊肉,清炖羊肉,红烧羊羯子禾口今天的这道羊肉串,烤羊肉串从户外吃到了家里,为了吃出地道的味道,把烤箱放到窗台上开烤,满足大小孩子的味觉。 烤羊肉串的做法步骤1 羊腿肉切成1cm宽,1cm厚,2-3cm长的块,加洋葱、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽酱油、料酒、蛋清、适量植物油腌制半个小时。 腌肉的同时去点燃木炭。步骤2 腌制好的羊肉用钎子串成串,家人都喜欢吃洋葱所以将洋葱也一起串了起来,加了洋葱的羊肉串味道更好哦。步骤3 待烤箱中的红色火苗慢慢离去,木炭通体烧透,将羊肉串放至烤箱上,一面刷油翻面,烤至羊肉变色,再刷油翻面烤至变色,中途翻面几次,直至两面金黄,撒盐、孜然粉、辣椒粉微烤后即可享用。步骤4 羊肉串配上自己酿的青杏酒,完美。步骤5 全家开吃^_^烤羊肉串的烹饪技巧1、羊肉尽量选用后腿肉,筋少且肉嫩。2、加入蛋清也是为了使烤出的羊肉更嫩。 |
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