「冬季恋歌～」姜撞奶

魔都的天气总是和坐过山车一样直上直下，最近又寒潮过境迟迟没有升温。今天给大家做一款甜点 —— 姜撞奶姜有散寒发汗、化痰止咳、和胃的功效还能预防感冒哦快快动手学起来吧！

姜撞奶的用料

老姜 100g	全脂牛奶 250g
白砂糖 30g	奶粉适量

步骤1

全家福

步骤2

把蒸笼布垫在砧板上将老姜放在布上剁碎越细越好。

步骤3

将姜末聚拢在一起用布包成小球。

步骤4

用手握紧小球用力按压将姜汁挤入碗里也可以用拧毛巾的方法。

步骤5

牛奶和糖倒入奶锅加热不要煮至沸腾不停凉拌加速糖融化也防止牛奶粘锅糊底可以加一勺奶粉这样效果更好。

步骤6

牛奶冷却到70℃左右将牛奶迅速倒入盛着姜汁的碗里一定要快用牛奶撞姜汁。

步骤7

让牛奶静止10分钟等它凝结当发现牛奶呈果冻一样状态轻轻摇晃碗时，里面的牛奶是抖动而不是流动就成功了。

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