「冬季恋歌～」姜撞奶
魔都的天气总是和坐过山车一样直上直下，最近又寒潮过境迟迟没有升温。今天给大家做一款甜点 —— 姜撞奶 姜有散寒发汗、化痰止咳、和胃的功效 还能预防感冒哦 快快动手学起来吧！
姜撞奶的做法
步骤1
全家福
步骤2
把蒸笼布垫在砧板上 将老姜放在布上剁碎 越细越好。
步骤3
将姜末聚拢在一起 用布包成小球。
步骤4
用手握紧小球 用力按压 将姜汁挤入碗里 也可以用拧毛巾的方法。
步骤5
牛奶和糖倒入奶锅加热 不要煮至沸腾 不停凉拌 加速糖融化也防止牛奶粘锅糊底 可以加一勺奶粉 这样效果更好。
步骤6
牛奶冷却到70℃左右 将牛奶迅速倒入盛着姜汁的碗里 一定要快 用牛奶撞姜汁。
步骤7
让牛奶静止10分钟 等它凝结 当发现牛奶呈果冻一样状态 轻轻摇晃碗时，里面的牛奶是抖动而不是流动 就成功了 。