水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
肉切片腌十分钟，切片后拍拍放料酒，盐，味精，淀粉，生抽
步骤2
白菜切片备用
步骤3
辣椒炸胡，切碎（越碎越好）
步骤4
不放油炒花椒，炒的时候放一点盐，然后擀成花椒盐
步骤5
花椒盐
步骤6
白菜放入锅中，加盐炒熟
步骤7
炒好的白菜放在碗中做底
步骤8
锅中放入这三种东西翻炒
步骤9
葱姜爆锅，放入郫县辣酱，剁椒，火锅底料炒出香味放入热水煮开
步骤10
另起一口锅，把煮好的调料水过筛倒入
步骤11
水开后下入肉片
步骤12
准备水淀粉
步骤13
下入锅中使汤变浓稠
步骤14
将肉片和汤汁盛出
步骤15
放入刚才炸好切碎的辣椒，花椒盐，葱花，辣椒面
步骤16
将色拉油烧热
步骤17
热油浇入放好食材的碗中
步骤18
完成水煮肉片的烹饪技巧
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- 栽松道者赞 释智遇
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