干烧带鱼
干烧带鱼的做法
步骤1
切好备用。
步骤2
收拾好带鱼切段备用。
步骤3
玉兰片肥肉切丁备用。
步骤4
煎鱼至两面金黄。
步骤5
锅中放油加豆瓣酱和剁椒炒出红油后加③煸炒片刻加入适量的水放糖、醋、盐最后淋入料酒。放入鱼炖10分钟。
步骤6
然后把鱼呈出。把剩下的汤汁熬至只剩红油，盛出浇之鱼上。撒上葱花。干烧带鱼的烹饪技巧
去鱼鳞可以用面粉。注：做干烧带鱼煎鱼的时候不拍面粉，所以煎鱼的时候要少翻动，避免鱼碎。