彩椒开边虾

做海鲜格外的简单，喜欢它本身的鲜味，也适合小朋友们！

彩椒开边虾的用料

基围虾 450克	彩椒（红、黄）半只
蒜、姜、葱适量	料酒、盐、海鲜酱油、胡椒粉适量

步骤1

将活虾断头、开边取沙线（这道工序感觉实在麻烦，大概耗时二十分钟左右，但为了美味，也值了！），然后放盐、姜丝、胡椒面、料酒腌制二十分钟。

步骤2

锅里放点橄榄油，先将姜、蒜泥放进锅里用小火炒香，然后将彩椒粒放进去继续小炒一下，因为在做姜蒜泥时放了点盐，所以此过程中就没放盐了。

步骤3

开边虾装盘，再将炒香的彩椒放在生虾上，放热水里蒸四、五分钟。

步骤4

蒸好的虾盘内再淋上一勺海鲜酱油，另启锅加热一点色拉油，淋在彩椒上，最后撒上葱花作点缀。

步骤5

一道美味营养的彩椒开边虾出炉，看上去是不是很有食欲：）

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