香糯南瓜饼
秋天到了，是果实丰收的季节，南瓜就是其中之一，小时候一到秋天就爱缠着妈妈做南瓜饼吃，长大以后以后妈妈老了，就学着自己做给妈妈吃，而且还改良了一下，加了红豆沙，口感和味道也不错哦！
香糯南瓜饼的做法
步骤1
将南瓜去皮切成薄片或丝，尽量薄一点细一点，这样容易熟，然后放进锅里煮或者炒熟，（记得不要放太多水）再加糖搅拌均匀成南瓜泥，可以放甜一点点，因为还要和面的，随之稍微凉一点后把南瓜泥倒在糯米粉上
步骤2
然后开始和面，至面不粘手
步骤3
把面团分开成两条，再取一点下来搓圆压扁放在一边待用
步骤4
取出准备好的红豆沙，一般大型超市都可以买得到的，放在饼的中间，然后再包回来搓圆压扁就可以了，记住尽量不要让红豆沙露出来
步骤5
做好以后，用平底锅或不粘锅烧热后放少许香油，将做好的饼放进去用小火煎至两面金黄即可
步骤6
火不要太大，不然煎出来会表面熟了里面夹生就不好吃了
步骤7
煎的时候可以轻轻晃动锅子，不要随意乱翻以免饼子变形，
步骤8
最后煎完就可以食用了，吃的时候小心烫，因为里面有红豆沙夹心。真的很美味，而且甜度刚好不会太甜，不然吃起来会很腻。香糯南瓜饼的烹饪技巧
南瓜饼除了加红豆沙以外还可以换成紫薯泥也可以，将紫薯去皮蒸熟加糖搅拌均匀就可以了，或者可在表皮上蘸上芝麻，吃起来会更香，除了煎以外还可以用来蒸或者炸都很好吃。