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诗文 东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁
释义

东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁

这个方子是从下厨房Named小小s那里看到的,原配方好评如潮,因此今天自己也索性跟风做了起来,没想到这软欧成品口感这么赞,简直好吃到不要不要的;所以强烈推荐大家来做这款麻薯夹心可可软欧,绝对让你爱上它!

可可麻薯夹心软欧的用料

高筋面粉 200g 全麦粉 50g
鸡蛋 1个 酵母 3g
黄油 25g 水 130g
可可粉 17g 盐 3g
糖 35g 麻薯材料:水墨糯米粉 105g
麻薯材料:玉米淀粉 30g 麻薯材料:牛奶 180g
麻薯材料:黄油 15g 麻薯材料:糖粉 35-40g
核桃仁 适量 自制红豆沙 适量
蜜豆 适量

可可麻薯夹心软欧的做法

东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解1

步骤1

除黄油以外,将所有面包材料放入面包机,选择和面键,时间设置为15分钟。水根据面粉情况酌情添加
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解2

步骤2

15分钟结束后加入软化好的黄油。继续揉,直至揉出大片薄膜为止
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解3

步骤3

然后将面团放在面包机内发酵,发酵至两倍大即可
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解4

步骤4

面团发酵期间 我们来做麻薯,将玉米淀粉和糯米粉以及糖粉倒在盆子里,然后将牛奶倒入盆子中,用蛋抽将它们搅拌均匀
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后 倒在碗里,放入蒸锅内蒸15分钟
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解6

步骤6

蒸到表面凝结即可(可以用筷子戳一下,看看是否已经完全凝结)
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解7

步骤7

等麻薯凉到温热的时候 加入软化的黄油。一直揉 直到黄油被完全吸收,然后附上保鲜膜送入冰箱冷藏
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解8

步骤8

我们将发酵好的面团取出排气揉匀。分割成3等份,盖上保鲜膜静置15分钟
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解9

步骤9

静置好的面团擀成长片,取一部分麻薯。将麻薯拉扯大 铺盖在面片上,然后在麻薯表面抹点红豆沙,在撒上核桃和蜜豆。
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解10

步骤10

由上而下卷起
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解11

步骤11

最后送入烤箱发酵。发酵的时候记得放碗温热的水在烤箱内。
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步骤12

发酵至两倍大即可 发酵好的面包取出 ,撒粉 割口(烤箱预热180度)
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解13

步骤13

送入烤箱中层,上下火177度烤23分钟(温度仅供参考,因为每家烤箱温差不一样)
东菱K30A烤箱可可麻薯夹心软欧-by伱是猴子请来的逗比吗▁的做法图解14

步骤14

时间到之后就可以出炉了

可可麻薯夹心软欧的烹饪技巧

配方馅料中有用到豆沙,大家尽量用自己家做的豆沙做馅 会比较好吃,因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻,如果大家非要用市面出售的红豆沙,那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料!

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更新时间:2024/12/26 2:20:44