鲜肉月饼
鲜肉月饼实则鲜肉酥哈～
鲜肉月饼的做法
步骤1
猪肉馅随自己喜好添加佐料，拌好的猪肉馅一共420g。
步骤2
分成10g/个的小肉球，放冰箱冷冻至硬。
步骤3
将300g面粉、115g猪油、50g细砂糖和80g水放一起和成油皮面团。
步骤4
将油皮均分成42个小球，盖上保鲜膜静置一小时。
步骤5
再将200g面粉和100g猪油和成油酥面团。
步骤6
油酥面团也均分成42等份，静置一会。
步骤7
取一个油皮小球压扁后包住一个油酥小球。
步骤8
收口朝下将其擀成长舌状。
步骤9
卷起之后再擀长。
步骤10
再卷起后盖上保鲜膜静置一会。
步骤11
将静置好的卷卷压扁擀成圆皮，包住一块冻硬了的肉丸。
步骤12
收口朝下，表面刷蛋黄，撒些熟黑芝麻，烤箱200度，20分钟左右，我做的个头较小所以烘烤时间20分钟足够，个头大的时间延长些哈～
步骤13
成品～鲜肉月饼的烹饪技巧
趁热好吃～～