抹茶蛋糕

抹茶蛋糕的用料

步骤1

备齐材料，蛋黄蛋清分离

步骤2

蛋黄加入15g糖粉和玉米油搅拌均匀；抹茶粉加入温水搅拌，以免抹茶粉结块；最后将蛋黄液和抹茶液融合，筛入低粉搅匀。

步骤3

打发蛋白液：首先滴入几滴柠檬汁，开始打发，50g糖粉分三次加入蛋白液中，打发至有这样的小尖尖

步骤4

蛋白打发好，分两次（1/3和2/3）加入搅拌好的蛋黄抹茶中翻拌，以免消泡。

步骤5

倒入6寸蛋糕模具，入烤箱165℃，烤30分钟；烤好取出倒置凉晾。

步骤6

洗好

步骤7

淡奶油加适量（根据你自己的口味）糖粉打发，这中间忘记拍照片了，就是裱花的过程，你也可以自己发挥想象来装饰蛋糕。

步骤8

切开中间。

随便看

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