抹茶蛋糕
抹茶蛋糕的做法
步骤1
备齐材料，蛋黄蛋清分离
步骤2
蛋黄加入15g糖粉和玉米油搅拌均匀；抹茶粉加入温水搅拌，以免抹茶粉结块；最后将蛋黄液和抹茶液融合，筛入低粉搅匀。
步骤3
打发蛋白液：首先滴入几滴柠檬汁，开始打发，50g糖粉分三次加入蛋白液中，打发至有这样的小尖尖
步骤4
蛋白打发好，分两次（1/3和2/3）加入搅拌好的蛋黄抹茶中翻拌，以免消泡。
步骤5
倒入6寸蛋糕模具，入烤箱165℃，烤30分钟；烤好取出倒置凉晾。
步骤6
洗好
步骤7
淡奶油加适量（根据你自己的口味）糖粉打发，这中间忘记拍照片了，就是裱花的过程，你也可以自己发挥想象来装饰蛋糕。
步骤8
切开中间。