抹茶腰果牛轧糖

年节将至，做点牛轧糖过年吧！在我做的各种口味中，长辈和同事们一致都喜欢抹茶腰果口味的，看来抹茶真的是人见人爱，既然如此，当然要介绍给豆果的伙伴们，希望你们也喜欢。

抹茶腰果牛轧糖的用料

黄油 85g

棉花糖 360g

奶粉 100g

抹茶粉 15g

盐 2g

糯米纸 110张

糖纸 110张

腰果碎 150g

抹茶腰果牛轧糖的做法

步骤1

不粘锅里黄油软化，记住全程小火。

步骤2

棉花糖入锅，翻炒，使其软化。

步骤3

至棉花糖全部软化后，放入奶粉，抹茶粉，盐，拌匀。

步骤4

放入腰果碎，拌匀。腰果碎制作见小贴士。

步骤5

烤盘里铺上油纸，我习惯铺成双层，也可以裁成两张。

步骤6

把炒好的糖放入两层油纸中间。

步骤7

用擀面杖或者直筒形玻璃瓶，擀平整。

步骤8

放凉。

步骤9

切块。晚上拍的，有色差。

步骤10

包装：先包糯米纸

步骤11

要几种糖纸在一起才漂亮，所以每次开工都做几种口味的。粉红的是杏仁葡萄干的，红色小牛是花生蔓越梅的。

1.腰果用烤箱烘烤一下。我用的转笼160度烤了40分钟左右至金黄色。放凉到不烫手时装袋用擀面杖碾压一下，不用太碎。2.抹茶的牌子不一样，口味和颜色都会有差别。