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诗文 【一碗牛肉面】
释义

【一碗牛肉面】

牛肉面的用料

牛腱 2kg 大葱 1条
姜 1块 干红辣椒 5个
冰糖 适量 炖肉包 1个
大蒜 1颗 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量

牛肉面的做法

【一碗牛肉面】的做法图解1

步骤1

牛腱泡水化冻一夜，中间换几次水。
【一碗牛肉面】的做法图解2

步骤2

葱姜蒜辣椒备好，牛腱切大块，生抽老抽料酒没过肉一半。 肉腌制24小时，中间翻面几次，肉要插些小洞以浸味。
【一碗牛肉面】的做法图解3

步骤3

煮鸡蛋，剥好备用。
【一碗牛肉面】的做法图解4

步骤4

锅内加水没过肉二指，大火煮至开锅，撇沫，转至小火炖1小时半。自然冷却，冷藏12小时。
【一碗牛肉面】的做法图解5

步骤5

成品1
【一碗牛肉面】的做法图解6

步骤6

成品2

牛肉面的烹饪技巧
随便看

　

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更新时间：2026/3/31 5:23:38