【一碗牛肉面】
牛肉面的做法
步骤1
牛腱泡水化冻一夜，中间换几次水。
步骤2
葱姜蒜辣椒备好，牛腱切大块，生抽老抽料酒没过肉一半。 肉腌制24小时，中间翻面几次，肉要插些小洞以浸味。
步骤3
煮鸡蛋，剥好备用。
步骤4
锅内加水没过肉二指，大火煮至开锅，撇沫，转至小火炖1小时半。自然冷却，冷藏12小时。
步骤5
成品1
步骤6
成品2