茄汁肉末豆腐

茄汁肉末豆腐的用料

步骤1

猪肉洗净剁成肉末加一点儿盐和淀粉抓匀待用，蒜瓣也剁成末

步骤2

将买来的内酯豆腐取出放到碗里隔水加热后，去除里面的蒸汽水，用刀切成块状。

步骤3

炒锅里加入适量油，蒜末爆香，加入蕃茄酱翻炒出红油下入肉末炒熟，加盐鸡精调味后加少许水淀粉勾芡一下。

步骤4

将炒好的茄汁肉末浇到内酯豆腐上即可。

因为用的内酯豆腐我没有上锅蒸，只是隔水稍微加热了一下，原来是怕蒸碎了，做完后才觉得完全可以上锅蒸10分钟左右，这样应该更入味儿。当然如果要上锅蒸的话，前面就不需要隔水加热了

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