红薯烙饼（苕芋饼）
昨天老爸的姑妈，也就是我的姑婆，拿了好大一袋红薯给我家里（她自己种的），把老妈愁死了，说那么多红薯怎么吃的完。我就说有我在你还怕吃不完啊！拿它做早餐吃就好了。正好我们湖北这边有一种早餐饼就是用红薯做的，老家这边叫它（苕芋饼）
红薯烙饼（苕芋饼）的做法
步骤1
红薯去皮洗净
步骤2
红薯去皮，切片切条再切成小丁（切小点，大了不容易煎熟）
步骤3
红薯丁放入盆里，加入糖（或着盐，调料）拌匀，再加入适量水拌一下
步骤4
红薯丁拌好，合成面团，我做了两种口味，一种甜的一种咸的
步骤5
平底锅加油烧热，拿一团薯丁糊，捏扁（面糊会黏手，拿之前在手上沾点水，就不会黏了）放入薯饼
步骤6
小火煎制，煎到一面金黄，翻面继续煎
步骤7
两面煎制金黄，装盘即可
步骤8
刚做好一大盘，老妈就拿出去跟邻居们分享，结果一盘一下见底，我滴个亲娘，我们可是连味道都没尝到。（没办法，只能再多做点）红薯烙饼（苕芋饼）的烹饪技巧
1 不想做煎饼的，也可以放油锅里炸，但我觉得炸的油太多，吃起来太腻了