【家庭版】鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法太多了，几乎每个人的做法都不一样。我的这种做法虽不敢说相当正宗，但吃起来绝对不比外面饭店吃到的味道差，而且比较简单，爱吃的吃货们可以动手试一试～
【家庭版】鱼香肉丝的做法
步骤1
准备材料，我忘记把笋拍进去了。。。所有材料切丝备用
步骤2
肉丝加一点生抽，蛋清，生粉抓匀腌一会
步骤3
笋绰水备用
步骤4
辣酱。一大勺郫县豆瓣酱（豆瓣酱比较粗，用刀剁碎）一勺剁椒一勺辣酱拌匀
步骤5
锅里加油烧开，把肉炒一下，发白后再炒几下盛出
步骤6
另起锅加油烧开，加入辣酱炒出红油
步骤7
放入笋，木耳，尖椒，胡萝卜翻炒
步骤7
放入笋，木耳，尖椒，胡萝卜翻炒
步骤8
加入肉，放两勺糖翻炒。出锅时倒入醋即可（醋会随着高温挥发，所有不能加的太早）
步骤8
加入肉，放两勺糖翻炒。出锅时倒入醋即可（醋会随着高温挥发，所有不能加的太早）
步骤9
完成
步骤9
完成【家庭版】鱼香肉丝的烹饪技巧
郫县豆瓣酱比较咸，所以如果不是重口味就不要加盐了。