樱桃黑面包

这是一款散发着浓郁原麦香气的软欧，黑麦黑啤黑糖的加入，已是让面包好吃的不得了，再加上酸甜的樱桃干，整个层次变得尤为丰富！

樱桃面包的用料

步骤1

原料备好。

步骤2

除樱桃干外，混合所有的原料揉成面团。（可稍微加热黑啤，将黑糖化开）

步骤3

将面团揉至可拉出透明薄膜的完全阶段。

步骤4

加入樱桃干，再次揉匀。

步骤5

放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵。

步骤6

发酵到2.5倍大。

步骤7

取出面团，按压排气，分割成大小相同的6个面团，揉圆醒发15分钟。

步骤8

取一个小面团，从中间擀开，再由下而上卷起，卷的时候一定要卷紧。

步骤9

整理成橄榄型，依次做好其他面团。送到温暖湿润处（烤箱，发酵箱等）进行第二次发酵。

步骤10

面团发酵到2倍大时，撒粉，割包。

步骤11

送到预热好的烤箱，中层上下火210度18分钟左右即可。

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