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诗文 番茄土司
释义

番茄土司


今天还是土司,早餐系列哈。 这番茄土司,液体大多用的番茄,颜色非常美好,烤出来的时候我就超喜欢. 其实,在sheryl家看见的时候,我就被惊艳到了,这金黄灿灿的颜色,太勾引人啦! 味道也很好,早餐用它做了两次鸡蛋三明治,还有次做了牛肉三明治做晚餐。 虽然面包中加了点罗勒,我倒是没吃出什么罗勒味,因为我都是做三明治了。

番茄土司的用料

高筋面粉 250g 细砂糖 20g
盐 2g 干燥罗勒 少量
即发干酵母 4g 西红柿果泥 170g
全蛋液 25g 无盐黄油 20g

番茄土司的做法

番茄土司的做法图解1

步骤1

西红柿切块,加少量的水,入搅拌器打汁。
番茄土司的做法图解2

步骤2

所有原料除了黄油加入搅拌机内,揉至光滑的面团。加入软化的黄油,揉至完全阶段。
番茄土司的做法图解3

步骤3

一次发酵,约一个小时至两倍大小。
番茄土司的做法图解4

步骤4

排气,分割成三份等量的面团,滚圆,松弛15分钟。
番茄土司的做法图解5

步骤5

整形,面团擀成椭圆形,翻面后,压薄底边,左右各向内折起1/3,再由上至下卷起来。
番茄土司的做法图解6

步骤6

二次发酵至模具的八分满,表面刷全蛋液,烤箱预热350F/180度,中层,烤40分钟左右。

番茄土司的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/16 23:30:42