8寸抹茶冻芝士

我一个人带娃，他突然哭闹，所以后面都没有拍照片，一手抱着他一手做的，蛋糕体用的若竹抹茶粉，表面撒的是青岚，味道比较正，所以如果怕苦的就多放一丢丢细砂糖，我这里只用了70g。戚风提前做好的，切一片下来，也可以用饼干?黄油，蛋糕放在蛋糕模具里准备好

抹茶冻芝士的用料

奶油奶酪 250g

戚风蛋糕8寸一片

铁塔淡奶油 50g

铁塔淡奶油 150g

细砂糖 70g

酸奶 150g

吉利丁片 3片

抹茶粉 12g

开水 30g

牛奶 60g

草莓若干

抹茶冻芝士的做法

步骤1

奶酪放室内软化

步骤2

加入细砂糖打到细腻无颗粒，加入原味酸奶，搅拌均匀

步骤3

抹茶粉开水调开，拌匀了，倒入刚刚打发好的奶酪中去，拌匀

步骤4

这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅，小火加热，看到有点热气了就立即关火，不要煮沸腾了，放入冷水软化后沥干的吉利丁片，搅拌软化

步骤5

吉利丁溶液倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，我都是用的电动打蛋器低速打一下。

步骤6

150奶油打发到湿性发泡，倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里，振几下，放冰箱冷藏5小时

步骤7

拿出来撒上抹茶粉，装饰的草莓随便摆，自己随性弄，也可以换芒果

步骤8

欣赏一下