清蒸鲈鱼

步骤1

准备好鲈鱼一条，姜，葱，干辣椒，葱姜切成两份，如图。

步骤2

把大片的姜和葱还有干辣椒放在鱼身上，塞点在肚子里。

步骤3

水开之后放进锅里，蒸15到20分钟，看鱼大小而定，火不要太大，不然鱼不漂亮，我就是因为急着要吃，才用大火蒸的，结果鱼不漂亮。出锅后把葱姜辣椒扔掉，汤倒掉。

步骤4

热油锅，大火，油8分热关火，下姜丝跟葱未，淋到鱼身上，再淋上蒸鱼酱油，开吃。