柠檬曲奇饼干

喜欢烘焙的我却不喜欢吃甜食，而我独爱这款柠檬饼干。柠檬酸酸爽爽的，咬一口清新入肺。爱美食爱生活的石头麻麻，美食交流微信：shitou20071214 (?V备注豆果美食)

柠檬曲奇饼干的用料

低筋面粉 200g

无盐黄油 130g

新鲜柠檬汁 20g

糖粉 80g

盐二分之一小勺

柠檬皮屑适量

柠檬曲奇饼干的做法

步骤1

柠檬取外面的皮屑，备用。

步骤2

柠檬取汁备用

步骤3

黄油软化后加入糖粉盐，一起搅拌均匀

步骤4

加入柠檬汁搅拌均匀

步骤5

将低筋面粉过筛入黄油中，搅拌均匀。

步骤6

加入柠檬皮屑搅拌均匀，揉成面团。

步骤7

将面团揉匀，放入模具整形

步骤8

我没有用模具，直接将面团揉成圆柱形，放冰箱里冷冻2小时以上。

步骤9

将冷冻好的饼干切成厚度3厘米左右的圆片，烤箱预热170°，15分钟左右，饼干微黄。每台烤箱的温度都不一样，我一般都是闻着味，看上色了就关火。

步骤10

暖暖的冬日的午后里，来盘柠檬曲奇，来感受一下满屋飘香的清新柠檬吧。