【女王厨房】蜂窝煤球蛋糕—风靡网络
6寸模具 150度 上下火 中层 30min
蜂窝煤球蛋糕的做法
步骤1
蛋黄+砂糖搅拌均匀
步骤2
加入玉米油搅拌均匀
步骤3
加牛奶搅拌均匀
步骤4
筛入低粉，“Z”字法搅拌至无颗粒
步骤5
不要过度搅拌
步骤6
黑面糊所有材料混合搅拌成无颗粒
步骤7
蛋白分三次加砂糖 打发至硬性
步骤8
蛋白糊分三次加入蛋黄糊 切拌式至均匀混合
步骤9
黑面糊加入 简单拌匀即可
步骤10
倒入模具 震出气泡。上下火150度 中层 30min
步骤11
出炉 倒置 冷却后脱模。上面洞洞我用奶茶吸管戳的