微波版柠香苹果派的正宗做法、原味飞饼、小苹果、柠檬、细砂糖、蛋液、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柠香苹果派的用料

原味飞饼 1张

小苹果 1个

柠檬 1/2个

细砂糖适量

蛋液少许

柠香苹果派的做法

步骤1

苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；

步骤2

柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；

步骤3

加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；

步骤4

加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；

步骤5

葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；

步骤6

将薄片切成10com×5cm的长方块；

步骤7

用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；

步骤8

留出的边刷一层蛋液；

步骤9

剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；

步骤10

待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；

步骤11

剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；

步骤12

表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。

1. 苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好； 2. 飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂； 3. 做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。