微波版柠香苹果派
柠香苹果派的做法
步骤1
苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；
步骤2
柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；
步骤3
加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；
步骤4
加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；
步骤5
葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；
步骤6
将薄片切成10com×5cm的长方块；
步骤7
用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；
步骤8
留出的边刷一层蛋液；
步骤9
剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；
步骤10
待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；
步骤11
剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；
步骤12
表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。柠香苹果派的烹饪技巧
1. 苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好； 2. 飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂； 3. 做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。