风味茄子
风味茄子的做法
步骤1
茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
步骤2
茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
步骤3
入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可
步骤4
锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。风味茄子的烹饪技巧
1、家里没有青红辣椒、香菜，所以我没有放哈 2、最后熬汁时不要过于稠后才放茄子，那样容易糊锅呢