风味茄子

风味茄子的用料

步骤1

茄子切6cm长滚刀块不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝

步骤2

茄子切6cm长滚刀块不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝

步骤3

入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可

步骤4

锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。

1、家里没有青红辣椒、香菜，所以我没有放哈 2、最后熬汁时不要过于稠后才放茄子，那样容易糊锅呢

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