［高大上］鲜虾配牛油果沙拉头盘
事实再一次证明西餐这个玩意。。。做3-4人份跟做1人份差不多。。。好吧～菜谱来自号称是西餐圣经的The French Laundry Cookbook～也就是说。。。这货是法餐。。。标准的法餐头盘。。。里面马斯卡彭酱是我自己发挥的，事实上加上后真的还是会好吃不少～哇咔咔～
鲜虾牛油果沙拉的做法
步骤1
全家福。。。就为了这三只虾。。。阵势好大呀。。。
步骤2
虾挑去黑线后（可以让菜市场卖虾的人给你挑。。。）开水下锅，一下锅立即关火，煮一分钟之后直接放进冰水中～
步骤3
虾中间切开，但是不要彻底断～
步骤4
黄瓜、西红柿、洋葱、牛油果切成2mm的小块～
步骤5
刚才所有切丁的混合，加橄榄油和盐，再挤一些柠檬，搅拌均匀～
步骤6
打发淡奶油，到刚刚发的时候就停止～
步骤7
加入马斯卡彭和蜂蜜搅匀～
步骤8
之后摆虾～拿个小勺虾被朝上放上牛油果沙拉，之后放上一小拖马斯卡彭酱，随后撒一点黑椒～
步骤9
完成！鲜虾牛油果沙拉的烹饪技巧
1.此菜谱为1人份配比方法～ 2.要用紫洋葱，要不然会很辣 3.没有马斯卡彭酱也是没问题的 欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ～一起玩一起闹一起做饭吧！