诗文 | 冬荫功汤 |
释义 |
冬荫功汤去泰国蜜月时买回来的香料包, 冬荫功汤的做法步骤1 一般大型的超市都有,或者网上也可以买到。步骤2 里面的有红油,香料包,调料包步骤3 在药房可以买到这样的纱布包,然后把香料掰碎了放里面,有助于香味更好的渗入到海鲜里面。里面的香料有南姜,香茅叶,柠檬叶,干辣椒。步骤4 锅里加入高汤或者肉汤煮沸,然后放入包好的香料纱布包,绑紧煮约2-3分钟至出香味。买回来的花蛤和基围虾要先放清水里养一个小时,以便将泥沙吐尽。步骤5 汤煮开之后,依次放入适量草菇,虾,花蛤,或各类海鲜,炖煮至熟。然后倒入包装内的调料包,搅拌并小火煮沸至其入味,关火并倒入辣椒油,起锅装碗,依个人口味可撒入少许香菜。步骤6 色香味俱全的成品。冬荫功汤的烹饪技巧没有高汤的话,提前煮些肉汤,或者骨头汤 |
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