夏日消署佳品－三色地瓜圆

这是一碗色彩缤纷很养眼的夏日甜品，本来还想做绿色的，但木薯粉加抹茶粉搓不成团，就放弃了，变成红薯与紫薯混合

夏日消署佳品－三色地瓜圆的用料

木薯粉 250g	红薯一个
紫薯一个	莲子莲藕糖水一锅

步骤1

先将红薯与紫薯洗净去皮，切成厚片，蒸熟

步骤2

红薯与紫薯放凉后，分别加入木薯粉

步骤3

加适量水，揉到不黏手即可，揉成一个红薯粉团，一个紫薯粉团，一个红薯与紫薯混合粉团;

步骤4

接着将每个粉团搓成长条状,并将粉团条切成相等份量的小块即可，撒适量木薯粉在表面防粘

步骤5

将地瓜圆放入沸水煮至浮起，捞起过冷水，增加Q感；

步骤6

红糖糖莲子莲藕等煮成糖水，将地瓜圆放入，煮1至2分钟

煮好的地瓜圆要过一趟冷水再跟糖水放一起煮，不然糖水会很粘稠的

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