芋头咸饭
闽南人中意的一道简单主食，食材可以根据自己喜好自由添加，比如白萝卜五花肉香菇的搭配，南瓜五花肉的搭配，卷心菜也可以进入搭配，五花肉也可替换肉排、牛肉等，自由发挥总能找到自己喜欢的那个味！
芋头咸饭的做法
步骤1
米洗好控干水，材料切好备用。
步骤2
热锅下油倒入五花肉条翻炒
步骤3
依次加入香菇、干贝、鱿鱼干、胡萝卜、芋头翻炒香后倒一茶匙料酒后加入大米和生抽翻炒均匀后盛入电饭锅内，将泡鱿鱼、干贝和香菇的水倒入米饭中，水没过米饭即可。
步骤4
煮熟后拌入青蒜芹菜末搅拌均匀即可。家里有葱油的也可以拌入一些增加香味。芋头咸饭的烹饪技巧
浸泡香菇、干贝、鱿鱼干的水不要倒掉，最好烧米饭的时候可以加入增加香味。另外煮米饭的水量不能多没过食材即可，千万不能按平时煮米饭的水量来操作，否则就太濕太爛不好吃了。