布丁奶茶蛋糕

平常很喜欢喝奶茶，所以想到弄一个奶茶味道的蛋糕。一口下去茶的余香仍在口中，加入QQ糖口感十足。如果配上一杯法式红茶简直享受。

布丁奶茶蛋糕的用料

黄油 40g

EDO饼干 60g

淡奶油 250g

港式奶茶（无糖） 180g

糖粉 32g

吉利丁 3片

布丁 4个

QQ糖一包

布丁奶茶蛋糕的做法

步骤1

材料大合照??

步骤2

黄油隔热水融化成液体加入捣碎的饼干里压成饼底。把布丁和QQ糖放在饼底上。放入冰格冷藏20-30分钟。

步骤3

把糖粉倒入港式奶茶中搞拌均匀

步骤4

吉利丁用凉水泡软后，再隔热水融化。

步骤5

倒入奶茶中搞拌均匀

步骤6

把淡奶油打发至7分，稍看到纹路提起不滴下来。

步骤7

奶茶倒进淡奶油中混合，上下翻动直至均匀。

步骤8

把奶茶慕斯倒入冰冻好的饼底模具，冷藏3小时以上。

步骤9

茶香弹牙的布丁奶茶蛋糕完成啦

因为我平常喝奶茶不加糖，所以这个6寸蛋糕我放26g糖，配方里我写32甜度会大众一些。如果你买的奶茶本身配糖，可以适当减少一些。奶茶+淡奶油后味道会淡，所以要选用浓一些的港式奶茶做出来才有奶茶的味道。