琉璃地瓜

大人孩子都喜欢吃，但是外卖买得油不放心，其实自己做一点也不麻烦，过年过节是最好得甜品菜

拔丝地瓜的用料

红皮地瓜俩块	白糖适量
油适量

步骤1

红皮地瓜，水分少，做出来好吃好看，炸得时候还省时省力

步骤2

切滚刀

步骤3

热油，扔一块地瓜在里面，地瓜浑身冒泡时温度就够了

步骤4

然后开始炸，等到翻面时听到哗啦哗啦声音就可以了，不要炸颜色很深了，捞出来还会黑一些，四周焦黄就可以了

步骤5

炸好的

步骤6

只要这一点油就可以，不用提前热锅热油

步骤7

放白糖，因为自家做就是只有白糖，所以不要放太多

步骤8

糖色透亮，稍微冒烟，没有疙瘩，就可以了

步骤9

关火，把地瓜倒进去，快速翻面，不断翻面，翻翻翻

步骤10

成功！

炒糖一定胆大心细

随便看

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