Ψ烘焙店惊人内幕Ψ少女粉系曲奇 更酥更脆的秘诀 可抹茶紫薯
新手总是一头热 一放假就做了几十次曲奇 各种豆果方子包括叫朋友国外找的方子都试过，好吃肯定大部分都比超市买的好吃，就是不造为啥就是没有以前去烘焙店diy的手工曲奇那么好吃( ?? ??? )。。。。。然后有个不太熟的同学在筹备开DIY蛋糕店 偶厚着脸皮去取经了 ??????_??????玛德竟然不需要鸡蛋 简直打破我世界观 他说按照我那些配方 店租都交不起○|￣|_ 重点是比我之前做那些更酥更脆简直是天堂的味道′_>`夸张了 反正是目前为止最好吃的方子
Ψ烘焙店惊人内幕Ψ少女粉系曲奇 更酥更脆的秘诀 可抹茶紫薯的做法
步骤1
黄油软化加几滴柠檬汁低速打发，打到偏白就好，个人不喜欢打太久，打发越久延展性越好烤出来容易塌
步骤2
加糖粉（用完了我加砂糖），搅匀，高速打均匀再低速打一会儿，大师说是制造空气??不明觉厉
步骤3
另取容器 将色拉油，牛奶，炼奶搅拌均匀??一定要把炼奶搅散了 不然口感不对来着
步骤4
一勺一勺加进黄油糊里打，打均匀了哈
步骤5
然后把低筋跟玉米粉混合加进去 搅！ 这个原理好像也跟延展性有关
步骤6
这次主题少女系 就放紫薯粉吧 边放边滴点柠檬汁
步骤7
裱 烤箱190度预热10分钟
步骤8
190度10分钟 150度5分钟 放最上面一层5分钟??新总结 加了其他粉的曲奇会比较短 忘记看火 焦了一丢丢 不过还是超级好吃 觉得太甜的话可以放少点炼奶 超香的说?(???)?Ψ烘焙店惊人内幕Ψ少女粉系曲奇 更酥更脆的秘诀 可抹茶紫薯的烹饪技巧
用色拉油，牛奶，炼奶混合代替鸡蛋部分，更香脆可口