牛肉煮土豆

即将冬至，天气越来越冷了，推荐一道热乎乎的牛肉煮土豆，牛肉和土豆在锅里咕噜噜的冒着热气，整个厨房里都充满了温暖的味道。这道牛肉煮土豆是日本家庭非常受欢迎的人气料理。

牛肉煮土豆的用料

步骤1

将和牛肉切成大小适中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；

步骤2

将土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块；

步骤3

洋葱切段备用；

步骤4

将色拉油倒入锅中，六七成热时，放入土豆翻炒均匀；

步骤5

放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀；

步骤6

倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤；

步骤7

放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺，混合均匀；

步骤8

沸腾后放入肉片，再沸腾时从汤里撇出浮沫；

步骤9

然后盖上锅盖用中火煮15分钟，大火收汁即可。

海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成，也可用木鱼高汤，都没有的话，就清水也可。

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