烤箱料理_蒜香烏魚子
1.以米酒做為醃漬，酒香味是鮮香是最大的特色，讓人欲罷不能，以米酒做為
提味主角，味道就會香濃無比。
2.烏魚子搭配青蒜苗一起入口，整體味道口感達於美味顛峰，且一點也不嗆
口，反而甘甜濃潤，滋味絕對讓人驚喜！
蒜香鱼子的做法
步骤1
蒜苗洗淨、切段；白蘿蔔去皮、切小塊。
步骤2
烏魚子加入米酒，用牙籤在表反刺洞。
步骤3
醃泡30分鐘，撕除表層皮膜。
步骤4
烤箱預熱，將烏魚子放入烤箱中，以210℃烤３-５分鐘至表面凝固，待涼，切塊，可搭配蒜苗片及白蘿蔔一起食用。蒜香鱼子的烹饪技巧
烏魚子以米酒浸泡，可完全去除異味。在烘烤過程來，只要看見表面起泡。即可取出切片，吃的時候搭配蒜苗，風味更是一絕。