辣白菜
朝鲜族辣白菜。老少皆宜。朝鲜族每餐必备。
辣白菜的做法
步骤1
将白菜从根部分成两半，放到盐水中浸泡一天。第二天将腌好的白菜从盐水中拿出洗净、控干水分。
步骤2
萝卜叉成丝，放入姜、蒜、盐、拌匀。要咸。
步骤3
在辣椒面上倒入热糖稀慢慢拌匀。如果辣椒面太干，糖稀太稠可以放纯净水。【将步骤（2）倒入步骤（3）里再次拌匀。】
步骤4
最后，将调制好的萝卜丝酱涂抹到白菜的每一片叶子上。放入干净容器（不要用铁制品，最好是坛子）。保存到阴凉处。
步骤5
制作辣白菜的所有过程都要戴上干净的胶皮手套。如果放入坛子里最好用大石头压上。刚做好的辣白菜是一种味道，过上几天又是另一种味道。如果放到热的地方容易变酸，酸辣白菜可以用肉和土豆一起炖，很好吃。完成！