葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法
步骤1
将200克淡奶油，155克牛奶和15克炼乳混合并搅拌均匀
步骤2
加入90克白砂糖后，开小火加热至糖完全融化，关火，不要让牛奶烧开，置一旁待冷却
步骤3
待牛奶冷却后，倒入打散的5个蛋黄并搅拌均匀
步骤4
将16克低筋面粉筛入蛋黄中，用刮刀搅拌至没有疙瘩
步骤5
将搅拌好的蛋黄液过筛一次
步骤6
把蛋液倒入挞皮中
步骤7
烤箱预热210度5分钟，放入蛋挞，烤20分钟，然后调至220度烤5分钟
步骤8
出炉