自制简易豆脑儿
自己就很喜欢喝豆脑
自制简易豆脑儿的做法
步骤1
这是成型了的豆脑步骤2
先把豆子泡好，大概一晚上就可以，泡完再用清水洗干净，放一边备用。步骤3
然后我用的是原汁机（也可以豆浆机，榨汁机），就用200ml的水来吧豆子榨三遍，（豆渣不要扔掉，可以给家里的花，植物施肥用），然后把榨好的豆浆用纱布过滤渣子，可以让口感更好，细腻。步骤4
然后就是煮开豆浆，我用的电磁炉小火，一直在搅拌，所以没有糊，煮开就可以了步骤5
把煮开的豆浆温度降至90℃左右，就是关火等一分钟左右就是这个温度啦。步骤6
内酯登场，1g的用量就够，用温水兑好溶解，水是20g，放在可以保温的容器里，等待到豆浆90℃，便可以冲到放有内酯的容器里了，搅拌一下，静等20分钟左右就会凝固，温度要保持70℃左右，这就是为啥要用保温容器的原因。
步骤7
最后放上味极鲜和海苔，就可以吃了O(∩_∩)O自制简易豆脑儿的烹饪技巧
很简单，就是比例要正确就不会有酸味