芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕的做法
步骤1
把2个鸡蛋放入盆中，加60克糖，搅拌均匀
步骤2
加入280克牛奶搅拌均匀
步骤3
把23克黄油融化，倒入盆中，搅拌均匀
步骤4
筛入75克低筋面粉
步骤5
用拌刀搅拌均匀至面粉无疙瘩
步骤6
过筛2次后，静止30分钟
步骤7
小火烧热平底锅，放一勺面糊，平摊成一个薄软的蛋皮，待中间有气泡鼓起即可倒出
步骤8
蛋皮放置冷却，大概有7-8张
步骤9
打发奶油，奶油：糖粉=10：1，根据个人需求来打发奶油量，本人制作大概用了500ML的奶油，奶油打发好后为了不融化掉，先放在冰箱里冻了一下
步骤10
切芒果片或者芒果丁待用
步骤11
在转盘底上铺上一层蛋皮，上面抹一层奶油，再放上芒果，再用奶油把面抹平，然后再铺一层皮，依次类推。。。
步骤12
完成，放入冰箱冷藏