绿豆酥

1原先看这道点心真是麻烦的，程序很多的样子。仔细看看其实油皮和油酥只是混合好了和一下就好了，其实不麻烦的！是的！不麻烦的！不麻烦。。。烦的。。。。

绿豆酥的用料

水油皮：低筋面粉 100

水 50

黄油 20

砂糖 15

油酥：低筋面粉 90

黄油 45

绿豆 120

砂糖 60

色拉油 50

绿豆酥的做法

步骤1

绿豆泡上一个下午，然后不停用手搓，可以把皮搓掉哦，留下的都是可爱的小白豆豆了~~，还是那样，油分三次加入，不停的翻炒至粘稠即可。

步骤2

水油皮：黄油软化后与其它材料混合揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜松弛三十分钟。

步骤3

油酥：所有材料混合揉成团，慢慢揉啊揉啊揉就抱成团了。

步骤4

将油皮油酥等分成十五份，板子上抹些植物油防黏。然后包好油酥，收口朝下压扁。

步骤5

用擀面杖擀成长条，从下至上卷起来。十五个全部卷好后。再用擀面杖擀一次卷好。

步骤6

包好绿豆馅，收口朝下，轻压成扁圆。用牙签在面上扎几个眼。放入预热好的电饼档，选择馅饼程序，好了以后再按一次馅饼程序。

馅饼程序按两次，第二次的时候，可以稍微早点打开看看，上色不错就行了，不一定要等到馅饼程序完全好了才出锅的。