凉拌佛手瓜
凉拌佛手瓜的做法
步骤1
佛手瓜去皮切丝备用
步骤2
锅里水开下入盐2g、香油3g，下入佛手瓜1分钟出锅，用凉水镇着（出锅后过几遍凉水在用凉水镇着拔脆）
步骤3
镇过凉水的佛手瓜捞出放入碗里，在最上层放入蒜片、小红辣椒圈，锅中油热加入花椒爆香加入香油、把花椒滤出，花椒热油浇在红辣椒和蒜片上，加入盐、鸡精、陈醋、糖、蚝油拌一拌就可以啦