鸡肉杂粮包
鸡肉杂粮包的做法
步骤1
取玉米面放入盆中，加入热水将面烫熟，用筷子快速搅成面絮。
步骤2
加入中筋面粉，放入酵母粉，分次倒入温水。
步骤3
揉成光滑的面团。
步骤4
盖上盖子或保鲜膜放置温暖处发酵，至2—2.5倍大时完成。
步骤5
取出排气揉匀揉光滑。（揉得久会更好吃）
步骤6
分成大小不同的面团，大小比例约为2：1。
步骤7
取一大一小面团，用擀面杖把大面团擀成面皮。
步骤8
在面皮上抹一层薄薄的香油，将小面团包裹进去揉圆，形成碗状。
步骤9
依次做完，冷水入锅，大火烧开后，转中小火蒸12分钟左右。
步骤10
关火，稍等三四分钟开盖取出，稍凉后把小馍馍取出形成杂粮碗即可。
步骤11
杂粮包制作：准备好食材。
步骤12
鸡肉洗净切丁，加入黄酒、生抽腌制15分钟左右。
步骤13
香菇洗净去根切丁，香芹洗净切粒、红黄彩椒洗净切丁。（几种蔬菜和鸡肉颗粒大小相近即可）
步骤14
炒锅加热，倒入食用油，放入葱花姜丝炒香。
步骤15
倒入鸡肉块大火快速翻炒。
步骤16
倒入各种蔬菜丁，加入盐、糖继续翻炒。
步骤17
出锅前滴入几滴香油即可。
步骤18
搭配杂粮碗一起食用。