高压锅红烧猪蹄

高压锅红烧猪蹄的用料

步骤1

猪蹄切块，姜，蒜头，辣椒切片拍碎

步骤2

猪蹄过一次开水焯熟，水倒掉

步骤3

把猪蹄，切好的所有材料都放高压锅里，倒入酱油跟适量水，以到猪蹄的一半为宜，要咸点就多点酱油

步骤4

高压锅压20分钟差不多就可以了

步骤5

等高压锅气没了打开，如果感觉上色不均匀可以翻一下，再开火直接煮两三分钟就可以了

加水大概猪蹄的一半就可以，如果打开汤太多，也可以再煮一下，因为用高压锅可能上色不均匀，我都是有再翻炒一下，煮到汤还剩一些，这样颜色好看，而且也入味！！！沙茶粉是潮汕这边的特色，不知道其他地方有没有，但是有下真的更香！

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